Pechugas de pollo en salsa

                               Pechugas de pollo en salsa

Ponemos en una cazuela aceite de oliva, cuando está caliente le echamos media cebolla picada y la rehogamos hasta que esté un poco dorada, en ese momento ponemos sobre la cebolla los filetes de pechuga a los que ya le hemos puesto sal. En el mortero ponemos tres dientes de ajos, unas ramas de perejil y una cucharadita de mostaza en grano, y lo machacamos bien, ponemos en el mortero medio vaso de vino blanco y lo echamos sobre los filetes, pero como quedan restos de lo que hemos machacado en el mortero, le añadimos otro medio vaso de vino blanco y lo echamos en las pechugas, a continuación lo tapamos y a fuego bajo lo dejamos cocer durante media hora y listo.
Esta receta queda muy rica con las pechugas que se compran, pero yo la he echo con los pollos de corral que criamos en casa y queda exquisita.

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