Aceitadas Zamoranas

                                                                                           

Aceitadas Zamoranas. ( Las auténticas )

Las aceitadas son unas pastitas típicas de Zamora, que se hacen sobre todo por Semana Santa, y aunque hay muchas maneras de hacerlas, yo siempre las hago como se han hecho toda la vida.
Os dejo la receta de las auténticas aceitadas.

Los ingredientes que vamos a necesitar, son los siguientes:

500 ml. de aceite de oliva virgen extra.
La cáscara de una naranja.
1 kg. de harina.
Tres huevos.
400 gs. de azúcar.
Dos tubos de esencia de anis.

Lo primero que haremos, es poner al fuego una sartén con 500 ml. de aceite de oliva virgen extra, cuando esté caliente le echamos la cáscara de una naranja, y la freimos un poco. Apagamos el fuego y apartamos la sartén para que se enfríe.
En un recipiente amplio ponemos el kilo de harina, separamos las yemas de las claras de los tres huevos y añadimos las yemas, los 400 gramos de azúcar, los dos tubos de esencia de anis, y el aceite de freir la cáscara de la naranja, que ya se habrá enfriado. Una vez que tenemos todos los ingredientes en el recipiente, ahora toca amasar, y cuando ya hemos amasado suficiente, formamos volitas con la masa y las aplastamos un poco, para colocarlas sobre la bandeja del horno, a continuación le hacemos una cruz a cada una de las pastas, ( esto no se el sentido que tiene, pero siempre se lo vi hacer a mis abuelas y siempre lo hago ) para finalizar batimos un huevo y pintamos todas las pastas con el huevo batido, y metemos la bandeja al horno, a 180º de temperatura, durante 30 minutos aproximadamente, ¡¡ Y LISTO !!

Ya tenemos nuestras aceitadas hechas, están buenísimas.

Os dejo el vídeo de la receta.

Pastel de manzanas con nueces

Este Pastel de manzanas con nueces está delicioso.

Sobre todo en invierno, en las tardes de domingos, que te apetece comer algo dulce con un té calentito, este pastel es perfecto porque además de que está muy rico, ya no necesitas cenar. Ja, ja, ja.

Lo que pasa es que tenemos que tener acompañantes para degustarlo, por que si no, tenemos pastel para unos días, y como no queremos engordar, mejor que nos acompañen para que no quede nada, y podéis estar seguros de que no va a quedar.

Para hacer esta receta vamos a necesitar todos estos ingredientes:

5 huevos.

180 gramos de azúcar.

600 ml. de leche.

200 gramos de bizcochos de soletilla.

50 ml. de licor o brandi.

4 manzanas.

Caramelo líquido.

200 gramos de nueces peladas.

Pelamos y partimos en gajos las manzanas, y en un bol, ponemos los 5 huevos, los 180 gramos de azúcar y una vez que lo tenemos bien batido, añadimos los 600 ml. de leche, ( que puede ser entera o desnatada ).

Ponemos en una fuente los bizcochos de soletilla y le echamos por encima los 50 ml. de licor, ( que puede ser brandi o coñac ).

Ahora cogemos un molde que sea apropiado para horno, y ponemos una capa de manzana, que regaremos con caramelo líquido, a continuación colocamos una capa de bizcochos y encima unos cuantos trozos de nueces, luego otra capa de manzana,  otra de bizcochos y más nueces, seguiremos así hasta terminar con todos los ingredientes. Finalmente le echamos por encima la mezcla de huevos, leche y azúcar, que se mezclará con las distintas capas del pastel.

Lo ponemos en el horno que tendremos precalentado, a 190º durante 45 minutos. Y ya tenemos un riquísimo pastel de manzanas y nueces para pasar una tarde de domingo con amigos.

Os dejo el vídeo de la receta resumida en 2 minutos.

Espero que os guste. Os invito a que paséis por el canal de You Tube y si os gustan mis vídeos suscribiros.

Muffins de yogur y manzana

Los Muffins más ricos que he probado.

Normalmente en casa solemos utilizar para desayunar bollos o magdalenas que siempre hacemos de forma casera, ya sabéis los que me leéis que estoy en contra de la bollería industrial y de los productos químicos, asi que en mi casa no entran ese tipo de productos. Si por cualquier motivo no he podido hacer un bizcocho o cualquier otra cosa, pues cogemos el pan, hacemos rebanadas, las tostamos y le ponemos un chorrillo de aceite de oliva virgen, la cuestión es comer sano, y además está muy bueno el desayuno con pan tostado.

Hoy os traigo la receta de Muffins de yogur y manzana, que es muy fácil de hacer. 
Vamos con la receta.
Necesitamos los ingredientes siguientes:

225 g. de harina.
100 g. de azúcar.
Media cucharadita de sal.
Una cucharadita de canela.
Media cucharadita de bicarbonato.
Una cucharadita de levadura en polvo.
Dos yogures naturales.
Dos huevos.
50 g. de mantequilla derretida.
Dos manzanas.

Primero ponemos en un bol todos los ingredientes secos, como son  la harina, el azúcar, la sal, la canela, el bicarbonato, la levadura en polvo, y los mezclamos, en otro bol echamos los dos huevos, los dos yogures naturales y la mantequilla derretida, lo mezclamos bien y a continuación juntamos el contenido de los dos boles, damos vueltas hasta que se integren bien todos los ingredientes.
Pelamos dos manzanas y las picamos en trocitos muy pequeños, a continuación las añadimos a la masa y damos vueltas para que se mezcle todo.

Untamos con mantequilla la bandeja para muffins y llenamos cada espacio con la masa. Mezclamos una cuchadita de azúcar con otra de canela y espolvoreamos por encima de cada uno y lo metemos en el horno precalentado, lo ponemos a 180º y lo dejamos durante 30 minutos.

Listo!!! ya tenemos los muffins de yogur y manzana para un desayuno sano y saludable.
Os dejo el vídeo de la receta resumida en 2 minutos y 8 segundos, para que te lleve poco tiempo verlo.

Si te gusta la fotografía, te invito a que visites esta web:

http://www.defotografia.es/camaras-compactas/

Coca de calabaza

Cada vez es más evidente que el consumo de calabaza está aumentando, y eso es fabuloso porque me hace pensar que aumentan las personas que cuidan de su alimentación y por consiguiente de su salud. 
Lo cierto es que a la hora de cocinar, la calabaza nos da mucho juego, ya que podemos utilizarla para hacer un plato dulce, como un plato salado, es maravillosa. 
Y si tenemos en cuenta todas las propiedades que tiene la calabaza, es para pensárselo un poco, y utilizarla más a menudo en nuestra cocina.

La cabazada es una verdura dulce que como decía anteriormente, contiene  muchas propiedades para la salud. Es antioxidante, rica en vitaminas, minerales y fibra y baja en calorías, y está recomendada para prevenir muchas enfermedades. Explicamos los beneficios depurativos de este alimento delicioso y medicinal.

La calabaza contiene un 90% de agua y muy pocas calorías e hidratos de carbono. En cambio, tiene altos contenidos de fibra.

• Vitaminas: contiene vitamina A y vitamina C principalente, además de las vitaminas E y las del grupo B (entre ellas, el ácido fólico).
• Minerales: es rica en potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc, entre otros.
• Una de sus características principales es un contenido en betacarotenos. Son ellos los que le aportan el color naranja (los también tiene la zanahoria, por ejemplo).
• Ácidos linoleico, aspártico, oleigo y palmítico.
• Aminoácidos.

A continuación vamos con la receta de " Coca de calabaza ".

Los ingredientes que vamos a necesitar:

Un kilo de calabaza.

Un vaso de agua.

5 huevos.

150 gramos de azúcar.

Una cucharadita de canela.

Dos cucharaditas de esencia de vainilla.

160 gramos de harina.

Un sobre de levadura en polvo.

150 gramos de almendras.

La forma de hacer la coca de calabaza es de lo más fácil.

Ponemos en la olla o en una cazuela, un kilo de calabaza pelada y cortada en trozos pequeños, le añadimos un vaso de agua, y lo ponemos a cocer, si es en la olla la dejamos durante 10 minutos, siempre desde que sale vapor y la bajamos el fuego al mínimo, y si la cocemos en una cazuela tenemos que dejarla hasta que esté cocida.

Mientras se cuece nuestra calabaza, ponemos en un bol el resto de los ingredientes, los cinco huevos, 150 g. de azúcar, una cucharadita de canela, dos cucharaditas de esencia de vainilla, en un colador echamos los 160g. de harina y el sobre de levadura, lo tamizamos en el mismo bol, añadimos las almendras molidas y mezclamos todo muy bien. Cuando la calabaza está cocida, la sacamos bien escurrida para una fuente y la machacamos con un tenedor, para después añadirla al resto de los ingredientes y remover para mezclar.

Cuando ya tenemos todo bien mezclado, cubrimos la bandeja del horno papel 

vegetal y echamos la mezcla, la extendemos para que nos quede bien repartida y la metemos al horno que hemos calentado previamente, lo programamos a 190º durante 45 minutos.

Para presentarla en la mesa, la podemos cortar en cuadrados y le echamos por encima un poco de almendra molida.

Y listo!!!

A continuación os dejo el vídeo de la receta resumido en un minuto y cuarenta y cuatro segundos.

Espero vuestros comentarios. Gracias.

Coca de manzana

Esta coca de manzana está para chuparse los dedos, la prueba está en que siempre que la hago, desaparece casi sin enterarme porque cada vez que entran en la cocina, salen con una porción en la mano.
Pero no me importa, porque se que está hecha con ingredientes sanos y naturales, por eso siempre que tenemos cumpleaños en casa, las tartas me encargo yo de hacerlas, y si, simplemente nos apetece comer algo dulce, me pongo manos a la masa y preparo un postre en un satiamén, y es que no hay mejor cosa que prepararse uno mismo sus antojos, porque de esa manera sabemos lo que contiene, y sobre todo sabemos que no llevan conservantes, colorantes, antioxidantes, espesantes, aceite de palma, y un sinfín de productos químicos, que lo único que hacer es dañar nuestra salud.
Por eso siempre os digo que en la medida de lo posible, no consumáis productos de pastelería industrial, y cuando os apetezca un postre, prepararlo vosotras mismas que ademas de ser más rico, es mucho más sano, no lo pongáis en duda.
Y si os parece, vamos con la receta.
Para hacer la coca de manzana, necesitaremos los siguientes ingredientes:
3 huevos.
Un yogur natural.
Medio vaso (del yogur), de aceite de girasol.
3 vasos (del yogur), de harina.
Dos vasos (del yogur), de azúcar.
Una cucharadita de canela.
Una cucharadita de levadura en polvo.
Media cucharadita de bicarbonato.
Tres manzanas.
Nueces.

En un bol troceamos las manzanas en dados no muy grandes, y le rociamos por encima un vaso de azúcar, dejándolas en reposo mientras preparamos los demás ingredientes.

Ponemos en otro bol los tres huevos, el yogur natural, el medio vaso de aceite de girasol, los tres vasos de harina, un vaso de azúcar, la cucharadita de canela, la cucharadita de levadura en polvo, la media cucharadita de bicarbonato y mezclamos bien todos los ingredientes.

(Este es buen momento para encender el horno y que se baya calentando.)

Cuando tenemos todo mezclado, le añadimos las manzanas y las integramos en la masa.
Cogemos la bandeja del horno, le colocamos papel vegetal, y vertemos encima la masa, la extendemos para que nos quede de manera uniforme, y la decoramos por encima con las nueces peladas, a continuación mezclamos una cucharadita de canela y una cucharadita de azúcar, y lo extendemos por encima. 
La metemos en el horno caliente, y lo ponemos a 190º durante 30 minutos más o menos, pero siempre comprobando con un palillo, y si no está bien hecho por dentro, lo ponemos un poco más.

Y listo!!!

Os dejo la receta en vídeo, que solo dura 1,47 minutos. 
No os llevará mucho tiempo.

Espero que os aya gustado, que la hagáis y que me contéis.

Tartaletas de manzana

Cuando empieza el tiempo de otoño me apetece hacer postres, sobre todo porque es cuando más tiempo tengo, y prefiero hacer recetas de cocina antes que pasar la tarde del domingo viendo la televisión, y es que cocinar me gusta y me relaja, así que hoy os traigo unas tartaletas de manzana muy ricas.

Antes de nada os quiero recordar, aunque seguramente que ya lo sabéis, los beneficios que nos aporta el comer una manzana al día.

• Hidrata nuestro cuerpo por su alto contenido de agua (alrededor del 80% de su composición).
• Es diurética, reduce la acumulación de líquidos, los calambres en los miembros inferiores (piernas y pies) y la presión arterial elevada, debido a su gran cantidad de potasio.
• Entre sus vitaminas, cuenta con las del grupo E, conocidas por ser fuertes antioxidantes.
• Al contar con fibras solubles e insolubles, puede ser empleada tanto en personas con estreñimiento como con diarrea. En el primer caso es preciso consumirla cruda y con cáscara y en el segundo, asada o en forma de compota.
• La cáscara de la manzana tiene pectina que protege la mucosa intestinal. Si la lavas bien, no tendrás que pelarla para disfrutar de todos los beneficios a nivel digestivo. Además, varios estudios revelan que la pectina tiene un papel decisivo para evitar ciertos tipos de cáncer como, por ejemplo, el de colon.

Como podéis comprobar merece la pena comer manzanas.
Vamos con la receta de hoy.

Lo que vamos a necesitar para hacer las tartaletas de manzana es lo siguiente:

Dos vasos de leche.
La cáscara de un limón.
Una rama de canela.
Azúcar.
Un huevo.
Dos cucharadas de harina de maiz.
Masa de hojaldre.
Tres manzanas.
Mermelada de albaricoque.

Ponemos en una cazuela dos vasos de leche, la cáscara de un limón, una rama de canela, una cucharada de azúcar. En un plato batimos un huevo con una cucharada de azúcar y lo añadimos a la cazuela, además agregamos dos cucharadas de harina de maiz y removemos muy bien para que se disuelva. 
Mientras se va calentando no dejamos de remover hasta que espesa un poco la crema, que es el momento de retirarla del fuego.
Ponemos un poco de harina en la encimera y colocamos encima la masa de hojaldre que estiramos con un rodillo hasta que quede a nuestro gusto, la cortamos con la medida que nos guste más, y en la bandeja del horno colocamos papel vegetal, sobre el papel ponemos el hojaldre y lo cubrimos con la crema, para colocar encima las manzanas cortadas en gajos finos y por encima le ponemos mermelada de albaricoque. Precalentamos el horno durante 10 minutos y metemos la bandeja, programamos a 180º durante 20 minutos, Y LISTO.

Os dejo el vídeo de la receta, y espero que os guste.

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Copa de yogur y granada

Hay ocasiones, no os ha pasado que se presentan algunos amigos en casa, les invitas a quedarse a cenar pero no tienes ningún postre preparado, que por lo general es lo que nos va a hacer quedar genial, el postre es como ponerle la guinda al pastel.

Hay infinidad de posibilidades a la hora de hacer postres pero en ocasiones te pilla de improviso y tienes que echar mano de lo que tienes en la nevera. 
Este postre también es ideal para ocasiones especiales, como por ejemplo de Navidad te hará quedar genial, y aprovechando que es temporada de granada son unas fechas perfectas para hacer este postre, y a los invitados les va a encantar, hacer la prueba y me lo contáis.

Vamos con la receta.
Necesitaremos los siguientes ingredientes:

Tres granadas.
Dos cucharadas de azúcar.
8 cucharadas de vino tinto.
4 yogures griegos naturales.

Partimos las granadas y extraemos todos sus titos para echarlos en un bol, a continuación le añadimos dos cucharadas de azúcar, 8 cucharadas de vino tinto, removemos bien y lo dejamos reposar durante media hora como mínimo.

En otro bol echamos los cuatro yogures griegos y los batimos un poco. Ponemos los cuencos o copas que vayamos a utilizar para servirlo, y una vez que ha transcurrido el tiempo de reposo, vamos poniendo en cada copa una capa de granada, a continuación una capa del yogur griego, ahora otra capa de granada y por último otra  capa de yogur, por último decoramos con medio bombón  y virutas de chocolate, y listo.    ¡¡¡ Delicioso!!!

Con la cantidad de ingredientes que hemos utilizado nos han salido diez raciones, pero se puede echar más o menos cantidades para adaptarse a las necesidades del momento.

Os dejo el vídeo de la receta resumida en un minuto y diecinueve segundos. Espero que os guste, y me dejéis vuestros comentarios.

Para ver todas las recetas que subo, podéis visitar el canal de youtube:  https://goo.gl/vZVwqE

Tortas de calabaza

Yo siempre que puedo, presumo de los productos de la huerta, como ya sabéis los que me leéis, me gusta cultivar mi propio huerto en el que siembro de todo, para luego, cuando llega el momento de recoger los frutos, hacer con ellos unas recetas tan ricas como la que os traigo hoy, " Tortas de calabaza " son exquisitas, nunca puedes comer solo una, !! imposible ¡¡, por eso en casa he optado por hacer el doble de cantidad de los ingredientes que llevan, porque siempre me quedo escasa y desaparecen en un momento.
Yo no se cual es el motivo para que queden tan ricas, pero algo o mucho tiene que ver, los productos que se utilicen porque la calabaza, por ejemplo, al ser ecológica tiene un sabor especial, y no es lo mismo si utilizamos productos que han sido cultivados con fertilizantes, abonos, pesticidas, y otros muchos químicos que le restan sabor a las verduras y hortalizas, además de que dañan nuestra salud.
Por todo ello siempre os recomiendo, si tenéis un jardín aprovecharlo y sembrar unas pocas plantas de hortalizas o verduras, vais a ver el resultado con vuestros propios ojos. Lo cierto es que para una casa no se necesitan muchos metros cuadrados, en poco espacio se puede tener lo suficiente para el consumo de nuestra familia, ya si queremos tener cosecha suficiente para conservar y poder disponer durante el invierno, es necesario más cantidad de plantas, pero para empezar se puede probar con unas pocas, y para otro año ya se verá.
Para hacer esta receta de Tortas de calabaza necesitamos los siguientes ingredientes:

1 Kg. de calabaza.
4 huevos.
1 cucharadita de canela.
100 gms. de azúcar.
2 cucharaditas de vainilla.
El zumo de medio limón.
160 gms. de harina.
1 sobre de levadura.
Aceite para freir.

Es el momento de ponernos manos a la obra.

Primero pelamos la calabaza y la cortamos en trozos no muy grandes, para ponerla a cocer en el microhondas, también se puede cocer en una cazuela solo que hay que añadirle un vaso de agua y luego hay que escurrirla bien antes de añadirla ala mezcla siguiente.

En un bol echamos los 4 huevos, una cucharadita de canela, 100 gramos de azúcar, dos cucharaditas de vainilla, el zumo de medio limón, ponemos encima del bol un colador con la harina y la levadura en polvo, la tamizamos dándole golpecitos con una cuchara, de esta manera se mezclan de manera uniforme. Todos estos ingredientes se mezclan dando vueltas hasta que estén bien unidos. 
Cuando está cocida la calabaza, la ponemos en una fuente y la vamos machacando poco a poco con un tenedor, cuando ya la tenemos, la echamos en el bol con el resto de los ingredientes, removiendo hasta que esté mezclado todo bien.

Ahora ponemos una sartén con aceite al fuego, cuando esté caliente cogemos un cazo y vamos echando en la sartén friendo por los dos lados, así hasta que acabemos con toda la masa. según se van friendo se van colocando en una fuente plana, mezclamos una cucharadita de azúcar y media de canela, y se lo espolvoreamos  por encima, !!! Y Listo ¡¡¡

Están súper buenas. Probarlas y me lo contáis.

Espero que os gusten y espero que os suscribáis o me dejéis vuestros comentarios. Gracias.

Tarta de queso Fácil.

Tienen buena pinta las fresas verdad?, pues de estas mismas son las que utilicé para la tarta que os traigo hoy, que está buenísima y se hace en poco rato, así que si tienes antojo de una tarta, y has reunido los ingredientes, puedes ponerte manos a la obra que no hace falta que le pongas fresas para decorarla, la puedes decorar con chocolate rallado o incluso puedes aplastar unas galletas y rociarlas por encima, aunque realmente la decoración es lo de menos, lo importante es la tarta en cuestión y está buena, buena!!.

La verdad es que hay muchísimas recetas de tartas de queso, unas más complicadas que otras, pero esta en concreto la hago muy a menudo por lo sencilla y rápida que se hace. 

En el vídeo de la receta que os dejo al final, está hecha con la Termomix pero no os asustéis porque si no tenéis esta máquina no pasa nada, porque se puede hacer de la misma manera en una cocina tradicional, así que por eso no dejéis de hacerla vale?.

Ok, vamos con la receta de la tarta de queso fácil.

Ingredientes que vamos a necesitar:

200 grs de galletas.
150 grs de mantequilla.
200 ml. de nata.
250 gms. de que de untar.
2 sobres de cuajada en polvo.
250 ml. de leche entera.
150 grs de azúcar.

Para decorarla: Fresas y virutas de chocolate.

Primero vamos a hacer la base de la tarta y para ello ponemos en un bol los 200 gramos de galletas las troceamos bien y aplastamos con un tenedor para que queden machacadas, si tienes una picadora las puedes picar con ella, cuando las galletas estén bien molidas le añadimos los 150 gramos de mantequilla y mezclamos bien. 

A continuación echamos la mezcla en un molde desmontable y lo repartimos por toda la base para después aplastarla con una cuchara, y reservamos para empezar a preparar la mezcla de la tarta, echando en una cazuela los 200 ml. de nata, 250 gramos de queso de untar, dos sobres de cuajada en polvo, 250 ml. de leche entera y los 150 gramos de azúcar, lo ponemos al fuego bajo durante 10 minutos dando vueltas a menudo para que no se pegue.

Después de quitarlo del fuego le metemos la batidora para que quede una mezcla bien fina, a continuación lo echamos en el molde sobre la base de galleta y lo metemos en la nevera como mínimo 4 horas antes de consumirlo.

Y por último nos queda la decoración, que como a cada uno nos gusta de una manera, pues lo dejo a vuestra elección utilizando la decoración que más os guste, yo tenia fresas recién cogidas de la huerta y las utilicé para decorarla, pero cada uno que la decore como quiera.

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Bizcocho de fresa

Os apetece un bizcocho de fresa? pues ahora os enseño cómo hago yo este bizcocho, de la manera más sencilla que podéis imaginar. 
Este postre es ideal para una tarde de domingo que estás en casa y te apetece algo dulce, por un lado, te entretienes mientras lo haces, para luego disfrutarlo acompañado con una infusión, por ejemplo, y si te pones una buena película, ( a mi las que más me gustan son las de humor ) o coges un buen libro, para mi es una tarde de descanso perfecta. 
Claro que todo depende del tiempo que haga, porque si hace frío, esta opción es perfecta, pero si luce el sol te apetece dar un buen paseo y disfrutar al aire libre de la naturaleza, pero cuando llegas a casa también puedes hacer el bizcocho de fresa, sentarte y descansar mientras disfrutas de algo dulce, ja, ja, ja, sea como sea no veo ningún motivo para privarse de darse un capricho.
Una vez que ya hemos planeado el momento en el que podemos hacer el bizcocho, vamos con la receta.
Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:
4 Huevos.
200 grs. de azúcar.
250 grs. de mermelada de fresa.
Un yogur de fresa.
100 ml. de aceite de oliva.
275 grs de harina.
Un sobre de levadura.
Un poco de mantequilla.

En un bol ponemos los 4 huevos, el azúcar y lo batimos bien, en otro bol echamos el yogur de fresa, la mermelada y mezclamos bien, para después juntar la mezcla con los huevos batidos y le damos vueltas, añadimos a continuación el aceite de oliva, y en un colador echamos la harina y el sobre levadura para que con pequeños golpes en el colador, caiga tamizada la harina junto con la levadura, a lo que daremos vueltas hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Cogemos un molde adecuado para el horno y lo untamos con mantequilla, a continuación le echamos un poco de harina para que se pegue por todo el molde y lo volcamos para que caiga la que sobre, a continuación le ponemos la masa y lo ponemos en el horno que tendremos ya caliente. Con calor por arriba y por abajo, lo programamos a 180º durante 45 minutos, pero como cada horno es distinto, lo mejor es cuando termine comprobar pinchando con un palillo en el centro del bizcocho, y si sale limpio pues perfecto, ya está echo y listo para disfrutarlo.

Como siempre os dejo el vídeo de la receta del bizcocho de fresa resumido en un minuto y treinta segundos, para que os lleve poco tiempo el verlo.
Si os ha gustado podéis compartirlo, dejarme vuestros comentarios y suscribiros, por todo ello se os agradece mucho.

Flan de plátanos y fresas

El flan de plátanos y fresas es un postre muy sencillo de hacer, que siempre aprovecho a hacerlo cuando quedan plátanos que se van poniendo la piel oscura en casa ya no los quiere nadie, aunque por dentro estén sanos, cuando los ven un poco feos hay que aprovecharlos, y que mejor que un flan?
Lo mismo que pasa con las fresas, como tengo en el huerto un trozo de platas de fresa, cuando llega el mes de Mayo, empiezan a dar fruto y se tiran todo el verano dando, por lo que este postre lo hago sobre todo entre Mayo y Octubre, porque hay días que no se que hacer con tantas fresas, y es que dan muchísimas!!!. La verdad es que le dan un sabor al flan exquisito, por eso merece la pena tener plantas de fresas aunque sea en macetas.

 Vamos con la receta. Para la que necesitamos los siguientes ingredientes:

6 huevos.
200gm. de azúcar.
Medio litro de leche.
3 plátanos.
500gm. de fresas.

En un bol echamos los 6 huevos, los batimos bien, le añadimos los 200 gramos de azúcar y reservamos. Cogemos otro bol en el que pondremos el medio litro de leche, los tres plátanos partidos en trozos, los 500 gramos de fresas y lo batimos bien con la batidora.
A continuación lo echamos en el bol de los huevos y removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes, echamos esta mezcla en un recipiente antiadherente, lo metemos en la olla al baño maría y con la olla cerrada cuando sale el vapor fuerte lo ponemos al mínimo y lo dejamos durante diez minutos.
Dejamos que se enfríe bien antes de desmoldar y ya lo podemos disfrutar.
Como siempre, y para que veáis la receta reducida, os dejo el vídeo resumido a 1,20 minutos.
Si os ha gustado, os invito a que os suscribáis, me dejéis un comentario, y si queréis ver más recetas chulas, pasaros por el canal de YouTube: cocina sana Tasym.

Si te gustan los postres pero no te gusta engordar,
 entra aquí: http://adf.ly/1jVuer

Pastel de calabaza

Hoy traigo una receta estrella, si tenemos en cuenta que desde que empezó su camino "cocina sana Tasym" con el canal de YouTube que lleva el mismo nombre, el pastel de calabaza ha tenido un éxito bárbaro, supongo que tiene mucho que ver la sencillez de la receta, unido a los ingredientes y el resultado que nos da, como es un pastel delicioso.
En muchas ocasiones nos vemos con bastante cantidad de calabazas, ( me estoy refiriendo a las personas que cultivan su propio huerto ) y no sabemos maneras de cocinarlas, pues os aconsejo que os suscribáis para que no os perdáis ninguna receta de las que subo al blog y al canal de YouTube, de esa manera podéis ver todos los vídeos de calabaza que voy a ir subiendo. 
La calabaza es un vegetal que además de darnos exquisitos platos, tiene un montón de propiedades, posee un bajo aporte de calorías; mientras que su alto contenido en agua y en fibra las hacen ideales, precisamente, no sólo para aquellas personas que sigan una dieta de adelgazamiento, sino para los que sufren de retención de líquidos o de estreñimiento. Posee muchos hidratos de carbono y escasa cantidad de grasas, por lo que su contenido en fibra la convierten además en un alimento muy saciante, a la vez que posee mucílagos, ideales para el correcto funcionamiento del tránsito intestinal.

También cuenta con vitaminas y minerales, entre cuyas vitaminas destacan la presencia de la vitamina A, E y C, y un importante aporte de antioxidantes. Ayuda a regular el nivel de glucosa en la sangre. 

Después de ver todas las cosas buenas que nos aporta la calabaza, vamos con la receta.

Para hacer el pastel de calabaza, vamos a necesitar estos ingredientes:

1 kilo de calabaza.

Canela molida.

Un bote de leche condensada de 370 gm.

Medio bote de aceite de girasol. (el de la leche condensada lo utilizamos de medida )

Un bote de harina.

Una cucharadita de levadura en polvo.

Un bote de leche entera.

Un bote de azúcar.

4 huevos.

La ralladura de un limón.

Troceamos la calabaza y la cocemos, para ello la ponemos en el microondas a la máxima potencia durante 15 minutos, pasado este tiempo la rociamos con canela molida y reservamos. 

En un bol echamos el bote de leche condensada, el medio bote de aceite de girasol, el bote de harina, la cucharadita de levadura, el bote de leche entera, el bote de azúcar, los cuatro huevos, la ralladura del limón, y por último añadimos la calabaza, lo batimos bien con la batidora, y lo echamos en un molde lo más amplio posible, la idea es que nos quede más grande y menos alto el pastel, de esta manera quedará mejor hecho por dentro.

A continuación lo metemos en el horno que habremos calentado previamente, lo ponemos a 180º y lo programamos para 45 minutos, aunque el tiempo es relativo ya que cada horno es diferente, pero tenemos el truco del palillo asi que lo pinchamos y si vemos que no sale limpio lo ponemos un poco más y listo.

Os dejo el vídeo de la receta resumida en 1,54 minutos, para que no os lleve mucho tiempo el ver el vídeo.

  Si te gustan los postres y no quieres engordar entra aquí: http://f04daklksls1ny7cxgvm5eiv0g.hop.clickbank.net/

Tarta de queso y fresa

Durante el invierno es sobre todo, la época que más tiempo le dedicamos a la cocina, al menos yo, y me imagino que a la mayoría le pasa lo mismo. 

Y si hablamos de hacer postres pues ya ni os cuento, me lo paso pipa, por eso hoy os traigo una receta muy chula de tarta de queso y fresa que os va a encantar, o por lo menos eso espero. Esta tarta es perfecta para hacerla cuando hay algún cumpleaños, en casa cuando hay alguna celebración siempre hacemos las tartas, entre otras cosas porque como ya os he dicho en otras recetas, no soy partidaria de la pastelería industrial, prefiero hacerlo yo, y así se lo que comemos porque cada vez es más "normal" ver en los ingredientes de los paquetes de cualquier producto destinado a la alimentación, de todo tipo de conservantes, colorantes, aditivos, antioxidantes, espesantes, potenciador del sabor como el "glutamato monosódico (E-621)" que es un compuesto químico que hace que los alimentos aumenten su sabor y sean más atractivos al consumidor, pero no os hacéis una idea de lo malo que es consumir todo este tipo de productos químicos, por eso siempre os recomiendo que lo cocinéis en casa vosotros mismos y con los ingredientes lo más naturales posible, además de que el sabor es mucho más rico, es más sano, y merece la pena.

Pero bueno, vamos al lío.

Para hacer la tarta de queso y fresa, necesitamos estos ingredientes:

Para la base: 

200 gm. de galletas.

100 gm. de mantequilla.

Para la tarta:

400 gm. de que de untar.

3 yogures de fresa.

Mermelada de fresa.

150 gm. de azúcar.

4 cucharadas de leche entera.

Un sobre de gelatina en polvo neutra.

Ponemos en un bol las galletas, la mantequilla derretida y las trituramos bien, a continuación lo echamos en el molde que vayamos a utilizar y lo aplastamos con una cuchara, de manera que quede cubierta toda la base uniformemente.

Pasamos a preparar la tarta, para ello, en una cazuela ponemos el queso de untar, los yogures, dos cucharadas de mermelada de fresa, el azúcar, lo batimos con la batidora y lo ponemos al fuego. Mientras, en un cuenco echamos las cucharadas de leche y el sobre de gelatina en polvo, lo removemos bien hasta que se disuelva la gelatina y lo agregamos a la cazuela, mientras que le damos vueltas sin dejar de remover hasta que empieza a hervir. Una vez que ya comienza a hervir lo quitamos del fuego y lo echamos en el molde sobre la base de galletas. A continuación la metemos en el frigorífico durante 4 horas como mínimo, y ya está lista para disfrutar de su sabor.

A continuación os dejo la receta en vídeo, reducido a 1,45 minutos para que no os ocupe mucho tiempo.   Espero que os guste!!!!

Quesada fácil al microondas

A quien no le gusta la quesada ? creo que a todos nos gusta en cualquier ocasión y más, cuando nos imaginamos una tarde de invierno, sentada en la mecedora al brasero calentita, mientras ves por la ventana la niebla y el frío, te haces un café caliente y lo acompañas con un trozo de quesada, ¿ te lo imaginas ? pues a mi me encanta esa estampa. Pero no es necesario que sea invierno ni que haya niebla para hacer una quesada, en casa, cuando la hago, siempre desaparece antes de lo imagináis, y es que nos encanta a todos.

Espero que a vosotros también os guste, y si es así me lo contáis porfa.

Para hacer la quesada fácil al microondas vamos a necesitar lo siguiente:

120 gramos de pan.

4 huevos.

125 ml. de nata líquida.

250 gm. de queso fresco.

150 gm. de azúcar.

1 limón.

30 gm. de mantequilla.

En un bol ponemos el pan en trozos pequeños y lo remojamos por encima con un poco de agua, lo dejamos que se ablande mientras preparamos el resto.

En otro bol echamos los huevos, el azúcar, la nata líquida, el queso fresco, la ralladura del limón, la mantequilla derretida, la miga de pan y una cucharada de zumo del limón, lo batimos muy bien con la batidora hasta que quede fina, a continuación la echamos en un recipiente de cristal y lo metemos al microondas. Primero le ponemos a media potencia durante 15 minutos, luego la ponemos otros 10 minutos más, si no fuera suficiente se la puede poner otro poco, hasta que veamos que está hecha, para ello la pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya está hecha.

Cuando está fría ya la podemos volcar sobre una fuente plana para desmoldarla, le espolvoreamos bastante canela por encima, y ya está lista para deleitarse.

Como veis es una receta de lo más sencilla, además de que se prepara en poco tiempo y está muy buena.

Os dejo la receta reducida en vídeo para que veáis lo fácil que es.

 

Mermelada de fresa

Mermelada de fresas de la huerta.

Cada año las fresas empiezan a dar fruto por el mes de Mayo más o menos, todo depende de las temperaturas y del tiempo que hace por esas fechas, lo cierto es que desde que empiezan a dar, estoy cogiendo fresas durante todo el verano y cuando llega Agosto hago mermelada para todo el año y para regalar, porque es imposible gastar toda la que hago.

Como se puede ver en la foto las fresas son espectaculares, así que empecemos con la receta de mermelada de fresas.

En esta ocasión he utilizado 2,5 kilos de fresas, las he lavado, le he quitado el rabillo y las he puesto en una cazuela. Yo le hecho 400 gramos de azúcar por cada kilo de fresas, se la hecho por encima y le añado el zumo de un limón, para dejarlas macerando toda la noche.

A la mañana siguiente las bato con la batidora y pongo la cazuela al fuego, removiendo de vez en cuando al principio, porque cuando empieza a hervir hay que poner el fuego al mínimo y remover casi constantemente para que no se pegue al fondo. Cuando ha cocido lo suficiente y tiene la textura adecuada, rellenamos los tarros cuando aún está la mermelada bien caliente, los tarros los lleno hasta el mismo borde para evitar que le quede aire, de esa manera quedará mejor hecho el vacío.

Cuando hemos llenado los tarros, los tapamos bien y los colocamos boca abajo para que se haga el vacío al enfriarse la mermelada, al día siguiente ya puedes colocarlos en la despensa o donde quieras.

Yo para la mermelada, me gusta utilizar los tarros pequeños, para que cuando se empiece uno, se gaste pronto.

Os dejo a continuación el vídeo de la receta de mermelada de fresas.

Si os ha gustado dejarme un comentario, también podeis suscribiros y compartirlo con vuestros amigos, yo por mi parte os lo agradezco mucho.

Bizcocho de manzanas, pasas y nueces

            A quien no le apetece de vez en cuando algo dulce?, pues a mi cuando me apetece comer algo dulce, simplemente me lo hago yo, entre otras cosas porque es mucho más sano que si me como un bollo de los que se compran, por muy rico que esté, prefiero siempre hacerlo en casa y de esta manera se los ingredientes que lleva y por supuesto no contiene espesantes, colorantes, conservantes, acidulantes y muchas más palabras terminadas en "antes" que no merece la pena recordar.        

   No tengo nada en contra de las empresas de bollería industrial, pero desde que he empezado a leer los ingredientes de todos los alimentos que compro, me niego a consumir productos que lleven tanta mierda.      

    Por eso hoy os traigo una receta dulce, y muy sana.Para elaborar el Bizcocho de manzanas, pasas y nueces, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

4 huevos.

Un yogur de limón.

Un vaso del yogur, de aceite de girasol

.Tres vasos del yogur, de harina.

Dos vasos del yogur, de azúcar.

Una cucharadita de levadura, tipo royal.

4 manzanas.

Uvas pasas ( la cantidad que se quiera ).

Nueces ( la cantidad que se quiera ).

Canela molida.         

            Ponemos los cuatro huevos en un bol le añadimos el yogur de limón y usamos el vaso del yogur vacio para echar uno de aceite de girasol, tres vasos de harina, dos vasos de azúcar, una cucharita de levadura en polvo y dos manzanas peladas y partidas en trozos, cuando tenemos todos estos ingredientes en el bol lo batimos con la batidora, y a continuación le ponemos las uvas pasas, las nueces y las otras dos manzanas partidas en trozos, lo mezclamos con una cuchara y lo ponemos en un molde, le espolvoreamos canela por encima y lo metemos al horno con calor por arriba y por abajo, a 190 grados durante 45 minutos.          

 Y ya está listo para degustar, claro que hay que esperar a que se enfríe para desmoldarlo.

Aquí os dejo el vídeo de la receta.

Espero que lo hagais y que os guste.

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