Sorpresas de espárragos trigueros

Sorpresas de espárragos trigueros.

La receta que os trigo hoy, es muy apropiada para que los más pequeños en casa coman espárragos trigueros sin protestar, porque normalmente es complicado hacerles comer este tipo de verdura, pero si la hacemos de esta manera, seguro que les va a encantar.

Después de recoger los espárragos en la huerta, nos ponemos manos a la obra con nuestra receta, para la que vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

Un manojo de espárragos trigueros.

Champiñones frescos, o en conserva.

Aceite de oliva.

Dos dientes de ajos.

Sal.

6 huevos.

Mantequilla.

Después de recoger los espárragos en la huerta, le quitamos la parte dura dejando solamente lo tierno, los lavamos y troceamos, al igual que los champiñones, si son frescos los lavamos y cortamos en trozos, y si son en conserva pues los cortamos un poco. 
Ponemos al fuego una sartén, a la que añadimos un chorro de aceite de oliva, cuando está caliente le ponemos dos dientes de ajos bien picaditos, y los sofreimos un poco, cuando empiezan a dorarse, echamos los espárragos que hemos troceado y los freimos, cuando vemos que están un poco rendidos, añadimos los champiñones y seguimos rehogando, le ponemos sal y removemos para que se mezclen los sabores.
En una fuente echamos los seis huevos ( si son caseros, mucho más ricos ) los batimos, ponemos sal, y a continuación mezclamos los espárragos y champiñones, con los huevos batidos. Cogemos una bandeja de las que se utilizan para hacer muffins, la pintamos con la mantequilla derretida, y vamos echando en cada hueco, la mezcla que hemos conseguido con los huevos, los espárragos y los champiñones, y lo metemos al horno, a 180º durante 20 minutos aproximadamente.   ¡¡ Y LISTO !!

Espero que os guste la receta de hoy.

Os dejo el vídeo de este plato. Y espero que os suscribáis al canal en YouTube.  Muchas gracias.

Espárragos trigueros en hojaldre

Espárragos trigueros en hojaldre.

Alguna vez habéis ido al campo a recoger espárragos trigueros?
Pues si tenéis ocasión, os animo a que lo hagáis y comprobéis por vosotras mismas la diferencia del sabor que tienen los del campo a los que se compran. 
Los espárragos trigueros suelen salir entre los meses de Abril y Mayo, pero en años como este que a mediados de Junio sigue lloviendo, pues siguen saliendo espárragos, y como no! hay que aprovecharlos. 
Yo como tengo poco tiempo de ir a recoger espárragos, y me gustan tanto!, decidí sembrarlos en la huerta, de esta manera los tengo a mano y si los riego a menudo, sigo recolectando casi todo el verano, es una gozada, y si no se gastan, tienes la posibilidad de congelarlos, para eso los lavamos bien y los pongo sobre un paño limpio que empape el agua que les pueda haber quedado, los meto en un taper y al congelador, de esta manera los puedo utilizar en los meses que no hay para coger.

Los espárragos trigueros tienen muchos beneficios para nuestra salud, entre otras muchas cosas contienen fibra, folato, vitaminas A, C, E, y K, además tienen la facultad de proveernos con cromo, indispensable para metabolizar la glucosa y regular la insulina. También es desintoxicante, el espárrago puede ayudarte a reducir la grasa de la zona abdominal. Además de ser un potente diurético, así que nos ayudará a eliminar líquidos.

Para la receta de hoy vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

Aceite de oliva.
Espárragos trigueros.
Panceta adobada.
Masa de hojaldre.
Un huevo.

La receta de hoy es súper fácil de hacer. 
Ponemos al fuego una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva (aproximadamente), colocamos en ella los espárragos después de cortarles la parte dura, lavarlos y secarlos un poco, los freímos hasta que estén tiernos sin que se doren, y los ponemos en una fuente.
ponemos en la mesa una tira de panceta adobada, colocamos encima unos tres espárragos (si son delgados) y los enrollamos en la panceta de manera que queden los espárragos cubiertos con la panceta. Ahora extendemos en la mesa la masa de hojaldre y la cortamos en tiras de aproximadamente 2,5 centímetros, y hacemos la misma operación, o sea que la enrollamos sobre los espárragos y la panceta de manera que quede cubierto con el hojaldre. Hacemos lo mismo hasta acabar con todos los espárragos y los colocamos sobre la bandeja del horno, a la que cubriremos con papel vegetal. Una vez que tenemos colocados todos en la bandeja, batimos un huevo y los untamos con él, los metemos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos aproximadamente, !! Y listo ¡¡

Que aproveche!!!

Os dejo el vídeo con la receta resumida en 1 minuto y 48 segundos.

Fideos con gambas y espárragos trigueros

Fideos con gambas y espárragos trigueros.

En esta entrada, he hecho la receta con los fideos de Maggi 

" Jugoso al Wok " que me mandaron para probarlos y hacer publicidad de ellos, así que los hice de varias maneras y una de ellas es la receta que os traigo hoy. 

La verdad es que están muy ricos, y son muy cómodos, sobre todo  para cuando no tienes pensado que hacer de comida, y tienes el tiempo justo, se preparan en un momento. 

Pero ya me conocéis, no soy partidaria de que en mi cocina entren alimentos que contienen todo tipo de conservantes, colorantes, aceites de palma, y productos químicos raros, porque al final contienen casi de todo, menos alimento saludable.  Ja,ja,ja,ja.

Por una vez, no pasa nada, y como os he dicho antes, a surgido así porque me enviaron los de Maggi un paquete para probar el producto, pero este tipo de comidas no es mi preferido y por supuesto no está en mis planes comprarlo.

Estos fideos se pueden hacer con distintos ingredientes, como pueden ser: calabacín con bacón, espinacas y huevos, carne picada y pimientos, etc. En esta receta los he hecho con espárragos trigueros de la huerta, y gambas.

Los ingredientes que necesitamos son los siguientes:

Una bolsa de fideos "Jugoso al Wok"
Aceite de oliva.
Media cebolla.
Un puñado de espárragos trigueros.
300 g. de gambas peladas.
400 ml. de agua.

Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva, cuando esté caliente le añadimos media cebolla picada, la rehogamos un poco y echamos los espárragos lavados y troceados, ponemos las gambas peladas y al fuego medio, lo dejamos unos diez minutos.
A continuación añadimos el contenido del sobre de especias, 400 ml. de agua y por último, los fideos de la bolsa, ponemos el fuego al mínimo y removemos de vez en cuando, hasta que se consuma todo el agua, que son aproximadamente 15 minutos.
Y ya está lista nuestra receta. 
Es tan sencillo como cambiar los ingredientes, pero es proceso es el mismo. Supongo que para el ritmo de vida que llevamos hoy en día, es un tipo de comida que a muchas personas le gusta por su comodidad y rapidez, yo por supuesto respeto a todo el mundo.
Os dejo el vídeo de la receta resumido en 1 minuto y 35 segundos,
espero que os guste y me dejéis vuestros comentarios.

Bocadillos de Berenjenas

Receta pensada para los más pequeños.

Cuando queremos que los más pequeños de la casa coman verdura sin protestar, les podemos preparar esta rica receta y vais a ver como les encantan, se comerán todo lo que le pongas en el plato y pedirán repetir.

Lo cierto es que esta receta es un poco entretenida, por eso es muy importante disponer de tiempo suficiente para hacerla, y no tener que hacerla de prisa, de esa manera le podemos poner más esmero y dedicación. 

Para hacer los bocadillos de berenjenas necesitaremos estos ingredientes:

Dos berenjenas.

Lonchas de Jamón york. (las necesarias)

Lonchas de queso. (las necesarias)

Harina.

Un huevo. (para rebozar)

Sal.

Aceite de oliva. (para freir)

Lo primero que vamos a hacer es lavar las berenjenas y quitarle los extremos, luego las cortamos en rodajas de un centímetro y cada rodaja la cortamos por la mitad sin llegar a cortarlas hasta el final, de manero que nos queden en forma de libro. Le echamos sal a todas las rodajas por ambos lados y las dejamos reposar unos 20 minutos, para que suelten el amargor.

Una vez que ha pasado este tiempo, las rodajas de berenjenas las pasamos por un paño limpio para que empape el agua que han soltado. Cortamos círculos del jamón york y del queso en lonchas ( yo utilicé un vaso para hacer los círculos) y en el centro de  cada libro de berenjenas, ponemos una de jamón york y una de queso, cerramos el libro y lo rebozamos primero en harina y luego en huevo, las feimos en abundante aceite, colocamos en la fuente papel absorbente y las vamos colocando en la fuente hasta que las tengamos todas.

Para acompañar las servimos con lechuga y ya está lista la comida.

Os dejo el vídeo de la receta resumida en 2 minutos y 09 segundos.

Espero que os guste.

Empanada de calabacín y gambas

La empanada de calabacín y gambas que os traigo hoy está deliciosa, tanto, que al que no le guste la verdura la comerá y no se va a dar cuenta de lo que está comiendo, lo digo por la experiencia que he tenido en casa, ya que hay alguien que no le gusta el calabacín y después de terminar de comer no sabía lo que había comido, ja, ja, ja.
Las madres muchas veces tenemos que buscar la manera de camuflar los alimentos para que la familia esté bien alimentada, sobre todo cuando hay alimentos que no les gustan, y precisamente las verduras casi siempre que las pongo hay mosqueo, así que he tomado la determinación de camuflarlas para que no haya enfados a la hora de comer.
Para hacer la empanada de calabacín y gambas, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

Aceite de oliva.
Media cebolla.
Dos dientes de ajos.
300 gr. de gambas peladas.
Dos calabacines.
Sal.
Nuez moscada.
Pimienta negra molida.
Salsa de tomate casera.
Láminas de hojaldre.

Ponemos al fuego una sartén con aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos la media cebolla picada y los dos dientes de ajos picaditos, lo rehogamos un poco mientras troceamos las gambas peladas, que las añadiremos a continuación. Laminamos los dos calabacines, los echamos en la sartén y le ponemos sal, nuez moscada, pimienta negra molida y removemos mientras se va haciendo a fuego lento, cuando le queda como 5 minutos para que esté echo le ponemos salsa de tomate, que como siempre os digo si es casera mucho mejor, y lo dejamos un poco más.
Mientras se va haciendo el calabacín y las gambas, enharinamos la superficie de la mesa y ponemos una lámina de hojaldre para extenderla con el rodillo, la colocamos en la bandeja del horno y le echamos el sofrito de calabacín por encima, extendiendo por toda la masa. Luego le ponemos otra lámina de hojaldre encima y sellamos bien todo el borde de la empanada, si tenemos ganas y tiempo, la podemos decorar con figuras hechas con tiras del hojaldre, así le dará un toque más alegre, la pinchamos con un tenedor por toda la superficie, batimos un huevo, la pintamos y la metemos al horno a 170º durante 20 minutos aproximadamente, aunque siempre es mejor estar pendiente y cuando esté dorada la sacamos, y listo.

Aquí os dejo el vídeo resumido en 1,38 minutos.

Espero que os guste y me dejéis vuestros comentarios.
Muchas gracias.

Setas con jamón

Es emocionante cuando llega el mes de Octubre y el tiempo hace lo propio del mes, o sea que empiezan las lluvias!!! eso significa que la temporada de setas puede ser buena. 
Esta sensación solo la pueden entender esas personas a las que le apasiona la micologia, como a mi. Me gusta la estación del otoño precisamente porque me encanta ir a por setas, y aunque no tengas suerte y recojas pocas, no importa, porque te vienes para casa como nueva, pues el contacto con la naturaleza te llena de paz y te recarga las pilas de una manera, que no te puedes imaginar si no lo vives en primera persona.

Hoy os traigo una receta de setas con jamón, por que todo hay que decirlo, además de cogerlas, me gusta comerlas y dentro de las muchas maneras de cocinarlas, lo cierto es que de esta forma quedan muy ricas. Tienen una gran ventaja y es que no engordan, claro está que tienen que ir acompañadas de ingredientes sanos, por que si las hacemos con mucha grasa o con panceta etc. pues claro que nos engordan, pero como las hemos echo hoy es una manera de cocinarlas muy sana. Así que vamos al lío.

Para hacer esta receta he utilizado los siguientes ingredientes:

Setas de cardo y níscalos.
Aceite de oliva.
Tres dientes de ajos.
Perejil.
Jamón serrano.
Sal.
Pimienta negra molida.
Pimentón agridulce.

Cogemos una cazuela y ponemos en ella las setas bien lavadas y partidas en trozos con los dedos, ( no con cuchillo ) la ponemos al fuego para vayan soltando todo su agua. Mientras tanto, ponemos al fuego una sartén con un poco de aceite de oliva, cuando está caliente le añadimos los tres dientes de ajos picaditos y el perejil, cuando está un poco dorado le añadimos el jamón serrano cortado en dados no muy grandes, los rehogamos bien y a continuación le echamos las setas sin el agua que hayan soltado, para ello usaremos una espumadera, le ponemos sal, pimienta negra molida, pimentón agridulce, lo removemos bien para que se mezcle, lo tapamos y a fuego bajo lo dejamos cocinar durante 10 minutos  más, y listo.

Como veis se hace en poco tiempo y quedan muy ricas.
Recordar que si vais a recoger setas, tenéis que aseguraros muy bien de las que cogéis, yo os aconsejo que si no estáis seguros, consultéis con un experto. Es muy peligroso recoger setas sin conocerlas bien, pues hay muchas clases y algunas muy peligrosas que se parecen a las que son comestibles. También os pido por favor que si vais al monte seáis cuidadosos con el medio ambiente, y si hay una seta que no conocéis, no la piséis, dejarla que está cumpliendo una función en el ecosistema. 
Cuidemos a nuestra madre tierra, ella siempre nos recompensa.
Gracias.

Os dejo el vídeo de la receta reducida en un minuto diez y seis segundos, espero que os guste.

Salsa de tomate casera

En el huerto ponemos de todo tipo de verduras y hortalizas, entre otras cosas, porque nos gusta cultivar nuestros propios productos, por la calidad de los mismos, ya que no se pueden comparar con los que se compran en el mercado. Los cultivamos de manera ecológica, sin ningún tipo de producto químico, y eso se nota en el sabor y la calidad de la verdura.
Se empieza a recoger frutos de la huerta sobre el mes de Junio, y durante todo el verano podemos disfrutar del sabor incomparable de sus frutos, pero cuando llega el mes de Septiembre, es el momento de empezar a recoger las hortalizas y las verduras para conservarlas de la mejor manera, de esta forma tendremos para el consumo de todo el invierno.
Este es el ejemplo de los tomates, cuando están bien maduros los utilizamos para hacer salsa, que luego nos vendrá muy bien para cocinar muchos de nuestros guisos. 

Para hacer   salsa de tomate casera, yo he utilizado los siguientes ingredientes:

Tomates.
Aceite de oliva.
Cebolla.
Ajos.
Calabaza.
Calabacín. 
Pimientos verdes.
Pimientos rojos.
Sal.
Primero lavamos y pelamos los tomates, procurando que estén bien maduros. Usaremos la cantidad de ingredientes necesaria, dependiendo de los tomates que vayamos a usar, por esto vamos a coger una cazuela apropiada, le echamos aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos la cebolla, los ajos, la calabaza, el calabazín, los pimientos verdes, los pimientos rojos, sal y lo dejamos que cueza durante media hora más o menos, o hasta que reduzca, para añadir a continuación los tomates. Lo dejamos a fuego lento y  revolvemos de vez en cuando para que no se pegue, y dependiendo de la cantidad lo dejaremos cocer más o menos tiempo. Para que os hagáis una idea, para hacer la cantidad del vídeo, lo dejé cociendo una hora a fuego lento.
Cuando está echo el tomate lo molemos bien con la batidora, aunque también se puede hacer con el pasa puré y queda muy bien, pero yo he utilizado la batidora por que me lleva menos tiempo, una vez que está bien molido, llenamos los tarros mientras el tomate está muy caliente, los cerramos bien y los ponemos boca abajo para que se haga el vacío al enfriarse, de esta manera se conserva durante todo un año sin problemas.
Ya tenemos una salsa de tomate riquísima para todo el invierno.

Os dejo el vídeo de la receta resumida en tan solo 1,53 minutos.

Os invito a que os suscribáis al blog, dejarme vuestros comentarios.
Para ver más recetas chulas pasaros por el canal de YouTube 
"cocina sana tasym"

Crema de calabaza

Aprovechando que la recolección de calabazas este año ha sido muy buena, os trigo otra receta en la que el ingrediente principal es, como no, la calabaza. De esta manera nos beneficiamos de las muchas propiedades que contiene este vegetal, y si tenemos en cuenta que están cultivadas de manera ecológica, pues los beneficios son mayores, por que la calidad, y el sabor son diferentes, no contienen productos químicos ni fertilizantes, pesticidas, herbicidas y un sinfín de productos, que les hacen dar más producción, incluso les ayudan a que maduren más rápido, pero todos estos productos químicos les restan calidad a las calabazas, todo ello sin olvidarnos que perjudican nuestra salud. 
Por todo esto os aconsejo que siempre que podáis consumáis productos ecológicos, y si tenéis posibilidad de cultivarlos vosotros mismos, mucho mejor, aunque sea en el jardín, vais a ver la diferencia.
Ingredientes para esta receta:
Aceite de oliva.
Dos puerros.
1 Kg. de calabaza.
1,5 litro de agua.
Sal.
Esta receta es muy simple y se hace en muy poco tiempo, si la hacemos en la olla en quince minutos tenemos hecho el primer plato.
Echamos en la olla un chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente agregamos los dos puerros bien lavados y cortados en trozos pequeños, se rehogan dando vueltas para que no se quemen, cuando esté dorado, añadimos la calabaza pelada y cortada en trozos, le ponemos un litro y medio de agua, sal y cerramos la olla dejándola cocer durante diez minutos a fuego bajo, a partir del momento en que el vapor empiece a salir con fuerza.
Cuando se termina de cocer y está la olla fría para poder abrirla, batimos con la batidora, y si queremos le podemos añadir cuatro quesitos en porciones antes de batir la crema de calabaza, y listo.
Espero que la hagáis y me contéis si os ha gustado.
Os dejo la receta resumida en vídeo con tan solo 1,22 minutos.

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Tortilla de cebolla y calabacín

La tortilla de patata es en muchas ocasiones la opción más socorrida a la hora de preparar una cena, sobre todo cuando no tenemos nada pensado. Pues hoy os traigo una receta de tortilla de cebolla y calabacín que también nos puede solucionar alguna cena, porque se hace bastante rápido y queda muy rica, y para esas ocasiones en las que llegan unos amigos a casa y no sabes que hacer, pues pones unas tapas de queso, chorizo, jamón y les haces esta tortilla y ya verás que bien quedas.

Vamos al lío.

Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

Aceite de oliva.

Dos calabacines.

Sal.

Una cebolla.

6 huevos.

Ponemos en una sartén amplia un poco de aceite de oliva, cuando está caliente echamos los calabacines que previamente hemos cortado en rodajas lo más finas posibles, a continuación picamos la cebolla y la añadimos, en este momento le ponemos sal, que le ayudará a soltar el agua a la verdura, sin dejar de remover de vez en cuando. Mientras se va haciendo el calabacín con la cebolla, ponemos en un bol los seis huevos, los batimos bien y le echamos sal, cuando vemos que ya está la verdura hecha le añadimos los huevos batidos, lo mezclamos todo un poco y lo dejamos a fuego bajo durante unos pocos minutos para que se haga. Cuando vemos que ya está hecha le ponemos un plato más grande que la sartén encima de esta pero boca abajo de manera que ponemos una mano en cima de la base del plato y con la otra cogemos el mango de la sartén para darle la vuelta y que se haga por el otro lado.

Espero que me hayáis entendido, aunque supongo que todo el mundo sabe darle la vuelta a una tortilla, he querido explicarlo por si acaso alguien tiene alguna duda y no sabe como hacerlo.

Pero vasta de explicaciones por hoy. 

Os dejo la receta reducida a 1,10 minutos en vídeo, espero vuestros comentarios.

Espinacas con bechamel

                             Espinacas con bechamel

En la entrada de hoy os traigo una receta muy fácil de hacer y que seguro les va a gustar a todos incluyendo a los más pequeños que a veces nos cuesta para que coman verdura, pues de esta manera se la comen y es muy probable que sin protestar. 

Las espinacas que he utilizado para hacer esta receta son de las que cultivo de manera ecológica en mi huerta, si queréis ver como siembro y cultivo las espinacas, podéis pasaros por mi canal de YouTube "cultivo ecológico Tasym ", vais a conocer mi huerta y ver los cultivos que tengo en el.

Y si os parece vamos a la receta.

Ingredientes:

Espinacas, 400 gramos.

Aceite de oliva.

Media cebolla.

Dos dientes de ajos.

Sal.

Jamón cocido.

Cuatro huevos.

Salsa de tomate.

Para hacer la bechamel, vamos a necesitar lo siguiente:

Aceite de oliva.

Ajo molido.

Perejil.

Harina.

Leche.

Sal.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, cuando está caliente le echamos la media cebolla y los dientes de ajos picados, se rehogan y cuando están dorados ponemos las espinacas, si son frescas mejor que mejor, pero si no es posible pues también nos valen las que se compran congeladas. a continuación le añadimos el jamón york troceado, lo dejamos un poco que cocine y cuando ya casi está le añadimos los huevos, sal y removemos hasta que esté cuajado, y lo reservamos para pasar a hacer la bechamel.

Cogemos una sartén y le ponemos aceite de oliva, cuando está caliente le ponemos ajo molido y perejil, le añadimos la harina necesaria hasta que empape todo el aceite, y le ponemos leche sin dejar de remover para que no se pegue, le añadimos sal y seguimos removiendo hasta que esta en su punto y sin grumos.

Una vez que ya tenemos hechas las espinacas por un lado y la bechamel por el otro, cogemos una fuente o recipiente apto para el horno, y cubrimos el fondo con salsa de tomate (si es casera mucho mejor) encima del tomate ponemos las espinacas con el jamón y los huevos, lo extendemos sobre el tomate y encima le ponemos la bechamel, le echamos queso rallado por encima y lo metemos al horno para gratinar, para ello lo ponemos a 190º durante 15 minutos.

Me encanta este plato, por eso lo comparto con todos vosotros para que lo hagáis y lo disfrutéis también. 

Os dejo el vídeo de la receta en reducido, y espero que os guste.

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Berenjenas rellenas con gambas

Las berenjenas se pueden rellenar de muchas maneras, es una clase de verdura que nos da muchas posibilidades y en un momento dado podemos hasta improvisar un relleno ajustándonos a lo que tengamos en casa en el momento de hacer la receta.

Siempre que utilicemos el interior de las berenjenas le podemos añadir cualquier ingrediente de los siguientes: carne picada, pollo, atún, bacalao, etc. es cuestión de echarle mucha imaginación.

Para hacer esta receta he utilizado tres berenjenas pero se pueden hacer todas las que se quiera, tan solo hay que hacer suficiente relleno para que no nos falte a la hora de rellenar todas las berenjenas que tengamos.

Ingredientes:

Berenjenas.

Aceite de oliva.

Sal.

Media cebolla.

Dos dientes de ajos.

400 gm. de gambas peladas.

Salsa de tomate si es casera, mejor.

Queso rallado.

Partimos las berenjenas por la mitad y le quitamos el interior, para luego, en un bol meter las mitades, las cubrimos de agua, le echamos sal y las dejamos durante 20 minutos para que se quite el amargor. Mientras tanto hacemos el relleno, en una sartén echamos aceite de oliva, cuando está caliente añadimos media cebolla picada y dos dientes de ajos bien picaditos lo rehogamos bien, cuando está un poco dorado le ponemos las gambas peladas y troceadas, a continuación le echamos el interior de las berenjenas que lo hemos troceado previamente, lo mezclamos bien, le añadimos sal al gusto, y por último le ponemos salsa de tomate ( si tenemos casera mucho mejor).

Lo ponemos al mínimo y le damos vuelta de vez en cuando, en 15 minutos ya estará echo.

Ahora vamos rellenando cada mitad de las berenjenas y las vamos colocando en la bandeja del horno, cuando hemos terminado de rellenar todas, le echamos por encima queso rallado y las metemos en el horno con calor abajo a 180 grados las ponemos durante 20 minutos, cuando termine este tiempo, le ponemos el calor por arriba y por abajo 180º  durante 10 minutos más, y ya está.

Quedan super ricas, pero no me creas, solo prueba a hacerlas y me cuentas.

Pepinos rellenos de atún

Para hacer los pepinos rellenos de atún vamos a usar tantos pepinos como queramos, porque es muy seguro que les van a gustar tanto que van a repetir todos y al final alguno se quedará con ganas de más, por eso os aconsejo que hagais para que sobren porque vais a ver como no sobra ni uno.

Esta receta es muy sana y muy rica además te soluciona muchas cenas en verano que apetece comida fresca y ligera, tanto para los de casa como para cuando se tienen invitados, con este plato vas a quedar muy bien.

Para hacer los pepinos rellenos de atún para cuatro personas necesitamos los siguientes ingredientes:

4 pepinos.

Una cebolla.

Una lata de atún en aceite. ( si son pequeñas, 3 )

Mayonesa.

Como podeis ver lleva muy pocos ingredientes y la elaboración es de lo más sencilla.

Primero pelamos los pepinos, los partimos por la mitad a lo largo y le quitamos el interior, para que nos queden como si fueran una canoa.

Picamos la cebolla muy menuda pero sin que llegue a quedar como una papilla. Lo ideal es que quede cortada muy pequeña, sin que suelte su jugo, la ponemos en un bol, le añadimos la lata de atún, ponemos dos o tres cucharadas de mayonesa, (es preferible que no quede muy cargado de mayonesa), a continuación lo mezclamos bien, y rellenamos los huecos de los pepinos de manera que queden colmados.

Y ya está, en poco tiempo hemos preparado un plato muy rico, muy sano y saludable, que seguro les va a gustar a todos los comensales.

Espero que lo hagais y me conteis el resultado.

Si os ha gustado la receta, también espero que la compartais.

Verdura en ensalada

Las comidas en verano son diferentes que en invierno, apetecen platos más ligeros y sobretodo frios por eso las ensaladas de todo tipo sientan muy bien. Hoy os propongo una verdura en ensalada.

Para hacer este plato para cuatro personas, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

3 patatas medianas.

3 zanahorias grandes.

Judías verdes (cantidad a gusto de cada uno)

Guisantes (la cantidad que se quiera)

Sal.

Agua.

Una bolsa de aceitunas sin hueso.

Una lata de bonito en aceite de oliva.

4 huevos.

Pimentón.

Aceite de oliva.

Vinagre de manzana.

 Lo primero que vamos a hacer es poner los huevos en una cazuela con agua y al fuego, para que se vayan cociendo mientras picamos la verdura en la olla.Vamos picando las patatas y las zanahorias, las judias verdes, y los guisantes los he utilizado congelados porque son cosas que saco de la huerta y cuando las recolecto las preparo y las congelo, De esta manera tengo siempre a mano de todo tipo de verduras.Cuando tenemos todo en la olla, le ponemos agua suficiente para que quede la verdura cubierta, le echamos sal y cerramos la olla. Cuando sale el vapor fuerte le bajamos el fuego al mínimo y la dejamos cocer durante diez minutos.Cuando ya está cocida la verdura la escurrimos, y guardamos el caldo para hacer una sopa. (aquí no se tira nada). Le añadimos las aceitunas partidas, el bonito desmigado, los huevos cocidos y lo arreglamos con el pimentón, el aceite de oliva y el vinagre de manzana.Este plato es muy sano y muy nutritivo. Espero que os guste!!!

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