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Aceitadas Zamoranas

                                                                                           

Aceitadas Zamoranas. ( Las auténticas )

Las aceitadas son unas pastitas típicas de Zamora, que se hacen sobre todo por Semana Santa, y aunque hay muchas maneras de hacerlas, yo siempre las hago como se han hecho toda la vida.
Os dejo la receta de las auténticas aceitadas.

Los ingredientes que vamos a necesitar, son los siguientes:

500 ml. de aceite de oliva virgen extra.
La cáscara de una naranja.
1 kg. de harina.
Tres huevos.
400 gs. de azúcar.
Dos tubos de esencia de anis.

Lo primero que haremos, es poner al fuego una sartén con 500 ml. de aceite de oliva virgen extra, cuando esté caliente le echamos la cáscara de una naranja, y la freimos un poco. Apagamos el fuego y apartamos la sartén para que se enfríe.
En un recipiente amplio ponemos el kilo de harina, separamos las yemas de las claras de los tres huevos y añadimos las yemas, los 400 gramos de azúcar, los dos tubos de esencia de anis, y el aceite de freir la cáscara de la naranja, que ya se habrá enfriado. Una vez que tenemos todos los ingredientes en el recipiente, ahora toca amasar, y cuando ya hemos amasado suficiente, formamos volitas con la masa y las aplastamos un poco, para colocarlas sobre la bandeja del horno, a continuación le hacemos una cruz a cada una de las pastas, ( esto no se el sentido que tiene, pero siempre se lo vi hacer a mis abuelas y siempre lo hago ) para finalizar batimos un huevo y pintamos todas las pastas con el huevo batido, y metemos la bandeja al horno, a 180º de temperatura, durante 30 minutos aproximadamente, ¡¡ Y LISTO !!

Ya tenemos nuestras aceitadas hechas, están buenísimas.

Os dejo el vídeo de la receta.

Pastel de manzanas con nueces

Este Pastel de manzanas con nueces está delicioso.

Sobre todo en invierno, en las tardes de domingos, que te apetece comer algo dulce con un té calentito, este pastel es perfecto porque además de que está muy rico, ya no necesitas cenar. Ja, ja, ja.

Lo que pasa es que tenemos que tener acompañantes para degustarlo, por que si no, tenemos pastel para unos días, y como no queremos engordar, mejor que nos acompañen para que no quede nada, y podéis estar seguros de que no va a quedar.

Para hacer esta receta vamos a necesitar todos estos ingredientes:

5 huevos.

180 gramos de azúcar.

600 ml. de leche.

200 gramos de bizcochos de soletilla.

50 ml. de licor o brandi.

4 manzanas.

Caramelo líquido.

200 gramos de nueces peladas.

Pelamos y partimos en gajos las manzanas, y en un bol, ponemos los 5 huevos, los 180 gramos de azúcar y una vez que lo tenemos bien batido, añadimos los 600 ml. de leche, ( que puede ser entera o desnatada ).

Ponemos en una fuente los bizcochos de soletilla y le echamos por encima los 50 ml. de licor, ( que puede ser brandi o coñac ).

Ahora cogemos un molde que sea apropiado para horno, y ponemos una capa de manzana, que regaremos con caramelo líquido, a continuación colocamos una capa de bizcochos y encima unos cuantos trozos de nueces, luego otra capa de manzana,  otra de bizcochos y más nueces, seguiremos así hasta terminar con todos los ingredientes. Finalmente le echamos por encima la mezcla de huevos, leche y azúcar, que se mezclará con las distintas capas del pastel.

Lo ponemos en el horno que tendremos precalentado, a 190º durante 45 minutos. Y ya tenemos un riquísimo pastel de manzanas y nueces para pasar una tarde de domingo con amigos.

Os dejo el vídeo de la receta resumida en 2 minutos.

Espero que os guste. Os invito a que paséis por el canal de You Tube y si os gustan mis vídeos suscribiros.

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¡¡¡SORTEO en Cocina Sana Tasym!!!

Estamos de celebración!! y queremos invitarte al sorteo que vamos a realizar.

Mira el vídeo y participa!!