Cuando hablamos de cuidar la alimentación no significa que tengamos que privarnos de un buen filete de vez en cuando, y si lo hacemos en el horno sin aceite mejor que mejor.Lo cierto es que se puede disfrutar de una buena comida, de manera sana, sin necesidad de cocinar con demasiada aceite o grasa, y sin privarnos a la vez de un buen sabor, como es el caso de la receta que os traigo hoy: " filetes de lomo al horno sin aceite " .
Para hacer esta receta vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
Ponemos en un bol la leche necesaria para que al introducir los filetes, estos queden cubiertos por la leche y los dejamos así durante 4 horas. Después de pasado ese tiempo, los sacamos escurriéndolos y le ponemos sal por los dos lados, a continuación los rebozamos en pan rallado, si es con ajo y perejil les da un sabor más rico que si es pan rallado normal. Una vez que están todos rebozados los colocamos en la bandeja del horno a la que hemos colocado previamente papel vegetal, los metemos al horno durante 30 minutos a 190º y ya están.
Este plato por si solo queda un poco pobre, por eso yo siempre que lo hago lo acompaño poniéndole en el mismo plato una ensalada, es una combinación perfecta, aunque también le va bien un arroz con tomate, unas rodajas de piña incluso unas mitades de melocotón en almíbar, de cualquier manera queda genial y la mezcla agridulce es perfecta.
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