Plátanos con queso y jamón york al horno

Esta receta es muy fácil de hacer y queda muy rica. 

Yo siempre que tengo plátanos maduros que van quedando para atrás y no sabes que hacer con ellos, pues hago esta receta, y además de que nos encanta a todos, no hay que tirarlos a la basura, cosa que no me gusta nada, tirar la comida.

Por eso os traigo hoy una receta que os ayudará a aprovechar los plátanos que tengáis maduros en casa, que normalmente los niños ya no los comen cuando están maduros y le salen las manchas en la piel, pues ya veréis como este plato les va a gustar.

Utilizaremos tantos plátanos como deseemos y tantas lonchas de jamón york como plátanos.

También vamos a necesitar aceite de oliva y queso rallado. Estos son todos los ingredientes que necesitamos para hacer esta receta.

Pelamos los plátanos y los enrollamos cada uno con una loncha de jamón york, cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal y los vamos colocando en ella todos los plátanos, le ponemos palillos para que no se desenrolle el jamón york, a continuación le rociamos por encima con aceite de oliva y finalmente le ponemos queso rallado. Procuramos tener el horno caliente cuando pongamos la bandeja dentro, lo ponemos a 180º y lo dejamos con calor por arriba y por abajo durante 30 minutos, y ya está listo para comer.

Espero que lo hagáis, que os quede rico y que os guste.

Mermelada de cerezas

Cuando empieza la temporada de recogida de cerezas, al principio estamos encantados cuando cogemos las primeras cerezas, pero cuando el año es bueno y tenemos la suerte de que los árboles tienen muchas, llega el momento en que no damos a vasto porque se maduran a la vez y si no hacemos algo con ellas se nos pueden estropear. Pues en ese momento en que están bien maduras, es el momento de hacer la mermelada de cerezas, y si es mucha cantidad, no os preocupéis, os voy a dar un consejo tal y como  yo hago, y que he comprobado que es una buena idea. Si tenéis que agradecerle algo a una persona, o simplemente queréis hacer un regalo a alguien, no lo dudéis, regalarle unos tarros de mermelada de cereza, que van a quedar encantados. No podéis imaginar la cantidad de gente que hay, que no tiene la posibilidad de consumir mermelada casera y sana como esta, sin productos químicos, sin colorantes, conservantes etc. y que valoran mucho el detalle.

Para hacer esta receta vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

1 Kilo de cerezas.

400 gramos de azúcar.

1 limón.

Para hacer esta receta en el vídeo, se ha hecho en la Termomix, pero quiero que os quede bien claro que se puede hacer perfectamente en una cazuela al fuego, de manera tradicional, para ello ponemos el kilo de cerezas en una cazuela al fuego, le añadimos el azúcar y el zumo de medio limón y lo dejamos cocer a fuego lento, dándole vueltas bastante a menudo para que no se pegue y hasta que tenga la textura que deseamos, que viene siendo como una hora aproximadamente. La podemos dejar tal cual como queda después de cocida, o la podemos batir con la batidora, de esta manera nos quedará fina, sin trozos de cerezas, eso va en gustos.

Cuando apagamos la cazuela, envasamos la mermelada bien caliente en tarros, los cerramos muy bien y los ponemos boca a bajo para que se haga el vacío al enfriarse.

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Espero que la hagáis y que os quede rica, si tenéis que hacer un regalo, no lo dudéis en regalarla que vais a quedar pero que muy bien.

Contarme vuestras experiencias.

Tortilla de cebolla y calabacín

La tortilla de patata es en muchas ocasiones la opción más socorrida a la hora de preparar una cena, sobre todo cuando no tenemos nada pensado. Pues hoy os traigo una receta de tortilla de cebolla y calabacín que también nos puede solucionar alguna cena, porque se hace bastante rápido y queda muy rica, y para esas ocasiones en las que llegan unos amigos a casa y no sabes que hacer, pues pones unas tapas de queso, chorizo, jamón y les haces esta tortilla y ya verás que bien quedas.

Vamos al lío.

Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

Aceite de oliva.

Dos calabacines.

Sal.

Una cebolla.

6 huevos.

Ponemos en una sartén amplia un poco de aceite de oliva, cuando está caliente echamos los calabacines que previamente hemos cortado en rodajas lo más finas posibles, a continuación picamos la cebolla y la añadimos, en este momento le ponemos sal, que le ayudará a soltar el agua a la verdura, sin dejar de remover de vez en cuando. Mientras se va haciendo el calabacín con la cebolla, ponemos en un bol los seis huevos, los batimos bien y le echamos sal, cuando vemos que ya está la verdura hecha le añadimos los huevos batidos, lo mezclamos todo un poco y lo dejamos a fuego bajo durante unos pocos minutos para que se haga. Cuando vemos que ya está hecha le ponemos un plato más grande que la sartén encima de esta pero boca abajo de manera que ponemos una mano en cima de la base del plato y con la otra cogemos el mango de la sartén para darle la vuelta y que se haga por el otro lado.

Espero que me hayáis entendido, aunque supongo que todo el mundo sabe darle la vuelta a una tortilla, he querido explicarlo por si acaso alguien tiene alguna duda y no sabe como hacerlo.

Pero vasta de explicaciones por hoy. 

Os dejo la receta reducida a 1,10 minutos en vídeo, espero vuestros comentarios.

Espinacas con bechamel

                             Espinacas con bechamel

En la entrada de hoy os traigo una receta muy fácil de hacer y que seguro les va a gustar a todos incluyendo a los más pequeños que a veces nos cuesta para que coman verdura, pues de esta manera se la comen y es muy probable que sin protestar. 

Las espinacas que he utilizado para hacer esta receta son de las que cultivo de manera ecológica en mi huerta, si queréis ver como siembro y cultivo las espinacas, podéis pasaros por mi canal de YouTube "cultivo ecológico Tasym ", vais a conocer mi huerta y ver los cultivos que tengo en el.

Y si os parece vamos a la receta.

Ingredientes:

Espinacas, 400 gramos.

Aceite de oliva.

Media cebolla.

Dos dientes de ajos.

Sal.

Jamón cocido.

Cuatro huevos.

Salsa de tomate.

Para hacer la bechamel, vamos a necesitar lo siguiente:

Aceite de oliva.

Ajo molido.

Perejil.

Harina.

Leche.

Sal.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, cuando está caliente le echamos la media cebolla y los dientes de ajos picados, se rehogan y cuando están dorados ponemos las espinacas, si son frescas mejor que mejor, pero si no es posible pues también nos valen las que se compran congeladas. a continuación le añadimos el jamón york troceado, lo dejamos un poco que cocine y cuando ya casi está le añadimos los huevos, sal y removemos hasta que esté cuajado, y lo reservamos para pasar a hacer la bechamel.

Cogemos una sartén y le ponemos aceite de oliva, cuando está caliente le ponemos ajo molido y perejil, le añadimos la harina necesaria hasta que empape todo el aceite, y le ponemos leche sin dejar de remover para que no se pegue, le añadimos sal y seguimos removiendo hasta que esta en su punto y sin grumos.

Una vez que ya tenemos hechas las espinacas por un lado y la bechamel por el otro, cogemos una fuente o recipiente apto para el horno, y cubrimos el fondo con salsa de tomate (si es casera mucho mejor) encima del tomate ponemos las espinacas con el jamón y los huevos, lo extendemos sobre el tomate y encima le ponemos la bechamel, le echamos queso rallado por encima y lo metemos al horno para gratinar, para ello lo ponemos a 190º durante 15 minutos.

Me encanta este plato, por eso lo comparto con todos vosotros para que lo hagáis y lo disfrutéis también. 

Os dejo el vídeo de la receta en reducido, y espero que os guste.

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Ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos con bonito

En verano lo que más apetecen son comidas frías, sobretodo ensaladas y hoy por hoy tenemos infinidad de posibilidades a la hora de hacer una ensalada, se pueden hacer ensaladas, dulces, saladas y agridulces, de cualquier manera para que queden deliciosas el secreto está en la mezcla de ingredientes que se utilicen.

Para hacer la ensalada de garbanzos se pueden utilizar ingredientes muy variados, en la receta que os dejo hoy la hacemos para cuatro personas y  he utilizado los siguientes ingredientes:

Garbanzos cocidos, ( un tarro ) 

Tomate, uno maduro pero duro.

Aceitunas sin hueso, una bolsa.

Manzana, una.

Pimiento rojo, uno.

Bonito, una lata, si son pequeñas, ponemos tres.

Sal.

Aceite de oliva.

Vinagre, ( si es de manzana mejor ).

En realidad las ensaladas en si, son de lo más fácil de hacer porque el problema está en escoger los ingredientes adecuadamente, yo siempre que hago ensaladas procuro añadirle algo dulce por que el contraste con el salado hace que la hora de la comida sea un momento muy agradable.

Para hacer la ensalada de garbanzos, los podemos cocer como lo hacemos para hacer un cocido pero con menos agua y sin echarle chorizo, aunque depende de cada uno, si se le quiere echar lo mismo que al cocido pues no pasa nada. Yo en este caso he utilizado un tarro de los que ya vienen cocidos, que solamente hay que abrir el tarro, echarlos en el escurreverduras y ponerlos debajo del grifo para lavarlos bien, para mi en verano los tarros de garbanzos cocidos me son de gran ayuda, por el tiempo que me ahorran, aunque no es precisamente lo que más me gusta, ( utilizar este tipo de recursos ).

Después de poner los garbanzos en un bol, le añadimos todos los demás ingredientes bien picados y el bonito desmigado, a continuación la aliñamos con el aceite de oliva, sal y el vinagre de manzana. 

Os dejo el vídeo para que veais la receta resumida en 50  segundos.

Déjame un comentario y dime los ingredientes que utilizas para tus ensaladas.

Graciassss.

Mermelada de fresa

Mermelada de fresas de la huerta.

Cada año las fresas empiezan a dar fruto por el mes de Mayo más o menos, todo depende de las temperaturas y del tiempo que hace por esas fechas, lo cierto es que desde que empiezan a dar, estoy cogiendo fresas durante todo el verano y cuando llega Agosto hago mermelada para todo el año y para regalar, porque es imposible gastar toda la que hago.

Como se puede ver en la foto las fresas son espectaculares, así que empecemos con la receta de mermelada de fresas.

En esta ocasión he utilizado 2,5 kilos de fresas, las he lavado, le he quitado el rabillo y las he puesto en una cazuela. Yo le hecho 400 gramos de azúcar por cada kilo de fresas, se la hecho por encima y le añado el zumo de un limón, para dejarlas macerando toda la noche.

A la mañana siguiente las bato con la batidora y pongo la cazuela al fuego, removiendo de vez en cuando al principio, porque cuando empieza a hervir hay que poner el fuego al mínimo y remover casi constantemente para que no se pegue al fondo. Cuando ha cocido lo suficiente y tiene la textura adecuada, rellenamos los tarros cuando aún está la mermelada bien caliente, los tarros los lleno hasta el mismo borde para evitar que le quede aire, de esa manera quedará mejor hecho el vacío.

Cuando hemos llenado los tarros, los tapamos bien y los colocamos boca abajo para que se haga el vacío al enfriarse la mermelada, al día siguiente ya puedes colocarlos en la despensa o donde quieras.

Yo para la mermelada, me gusta utilizar los tarros pequeños, para que cuando se empiece uno, se gaste pronto.

Os dejo a continuación el vídeo de la receta de mermelada de fresas.

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